Голландия. Местные традиции в Амстердаме.

Туристу вряд ли удастся увидеть или услышать о каких-либо традициях в Голландии. В силу того, что традиция — это то, что делается во внутри, а не выставляется напоказ. А вот то, что выставляется напоказ, как традиция — это скорее то, что БЫЛО когда-то или БЫВАЛО.

Бывало же в Голландии за всю её многотрудную историю много чего. Страна была морская, жизнь её обитателей была связана с морем, с ловлей рыбы. Традиции того времени остались в виде фирменных изделий голландской кухни, как правило, рыбных. Отпробовать фирменные запеканки из фирменной голландской рыбы можно в соответствующих ресторанах.

Страна была ремесленническая. Эти традиции видны в великолепном качестве изделий, производимых в Голландии. Страна была торговой, а кому нынче не известен тип практичного и ловкого голландца? Возникающие то там, то сям голландские имена и фамилии — все эти ван Даммы, Верхувены (мы молчим про мир бизнеса, где этих имён ещё больше, но они широкой публике мало известны!) — показатель того, как нация существует в нашем мире. Это — тоже традиция. Страна была сельскохозяйственной на 90% её территории — кому нынче не известны грубоватые, но очень вкусные голландские сыры? И это — традиция. Страна была очень закалённой (море и воздух, мореплавание и строительство дамб!) — если поглядеть на голландцев, чей средний рост составляет 2 метра, то и этой традиции очень даже веришь. Местность в стране была трудной для жизни, значит, отбирались для такой жизни только самые терпеливые и самые прагматичные из всего многоцветья самих обителей и пришлых. Отсюда традиция голландцев — хаять свою страну, мол, ничего-то в ней особенного нет, мол, есть страны и получше. А чем хвалиться-то было раньше? Тем, что живёшь в болоте и постоянно ждёшь, когда тебя затопит? Страна была (и есть) мощной внутренним духом сопротивления фронтиру, тому переднему краю борьбы с природой, на котором мало кто выживает в принципе. А вот голландцы выжили, да ещё и расцвели.

Пример этому голландский футбол и вообще спорт.

Но некоторые традиции всё же остались на виду. Из самых интересных: гонки (чуть не сказали на выживание) на льду, ежегодно устраивающиеся в северных землях. Конькобежцы бегут по каналам от города к городу на протяжении нескольких дней и ночей, километраж умопомрачителен. Победитель такой гонки сразу становится национальным героем.

Ещё одна разновидность ледовых гонок — гонки на буерах. Буер (boeier) — слово голландского происхождения. Кабина или платформа на коньках или колесах; движется с помощью паруса силой ветра по льду или по суше с ровным рельефом. Эти традиционные гонки, ставшие ныне популярным и полноценным видом спорта, с успехом практикуются и в России. Кстати, спорт этот очень даже экстремальный, т. к. при хорошем ветре буер развивает скорость до 200 км/час!

Другая традиция мало известна широкому кругу туриствующих, но она прекрасно знакома тем, кто чуть дольше остаётся в Голландии. Это пение народных песен. Голландских народных песен. Встретить подобные распевы туристу вряд ли удастся, послушать — тем более, но это есть, и самим голландцам очень нравится это делать время от времени. Если в соседней Германии подобные народные песнопения известные всем и каждому (помните пухлых довольных бюргеров, сидящих на скамейках, обнимающих друг друга за плечи и качающихся в такт песне то направо, то налево — вот это оно и есть!), то в Голландии это не афишируется, а делается для души. Для себя.

Как это ни странно, но в Голландии, на первый взгляд просто адски погрязшей в глобализации, есть своя эстрада, свои звёзды и масса своих же песен на труднопроизносимом голландском. В некоторых чисто «местных» барах Амстердама, когда туристы угомонятся наконец и все соберутся на рандеву в квартале «красных фонарей», эти песни можно послушать. На слух они напоминают помесь нашей советской эстрады конца 70-х годов с современной попсой и рэпом. Очень странная, но весьма мелодичная музыка. Если бы не специфические голландские фонемы, трудные для пропева, то слушать всё это можно с удовольствием, а под пиво — даже со смаком!

На голландском языке говорят примерно 25 миллионов человек во всем мире. У многих складывается ощущение, что голландский язык поход на английский, но как только им доводится услышать живую речь, как они понимают что язык наделён множеством своеобразных гласных и дифтонгов. И все же, большинство голландцев хорошо знают английский язык и нередко используют его в разговоре.

Огромное количество зданий, которые раньше были церквями, а теперь стали выставочными залами и галереями, наверное уже говорят о том как голландцы относятся к религии и искусству. Хотя 40% из опрошенных голландцев сказали, что не имеют каких-либо религиозных предпочтений.

В голландской кухни отдают предпочтение мясу, хотя голландцы прекрасно готовят молочные продукты и различного рода сладости. В стране очень много жителей из других стран, таких как Китай, Италия, Суринами, Турция и т.д и в связи с этим национальная кухня пополнилась значительным количеством уникальных блюд. Вегетарианцы врятли найдут для себя в Амстердаме что-то изысканное, но в каждом ресторане обязательно найдется одно блюдо без мяса. Чипсы у них считаются фаст фудом, любимые из которых - с майонезом, так, например, попросив чипсы с "чем-нибудь" вам дадут именно их. Голландцы очень любят пиво, и оно, как нестранно, один из важнейших производимых и употребляемых продуктов. Пиво всегда подается холодным и с очень высоким уровнем пенки. В "Хайнекен" говорят, что пенка нужна, чтобы удержать пузырьки вкуса, которые улетучиваются без неё При питье ихнего пиво, следует быть очень внимательным так как оно в три-четыре раза крепче обычного. В качестве допивки к пиву нередко используется голландский джин (genever), такой коктейль у них называется "больная голова" (kopstoot).

Наверно каждый слышал, что в Голландии легализована марихуана. На-самом деле это не так, марихуана не легализована, но можно законно приобрести гашиш, сигареты с травой, семена и различные курительные агрегаты, волшебные грибы и разного рода траву. Магазинчики в которых продается это все добро регистрируются как кофейные лавки. Опрос, которые провели социологи, показал, что только 5% населения голланции не отказывает себе в употреблении наркотических веществ. По сравнению со Францией эта цифра несколько меньше, хотя там политика относительно наркотических веществ гораздо строже. Не факт, что в Амстердаме у вас получиться достать тяжелые наркотики значительно дешевле, да и наказание на них такое же суровое как в других странах.